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关中的“黄”

2025-05-04 00:00 由来：查检量值溯源期间做者：陈宇

中国三四月间，关中平原区淡去夏秋季的浮躁，出显逐级温暖。风擦过黄河水水，撩开隐隐弧线;冬油菜花谷其中任何铺展，将六合染作明黄。现在的色采，如果不是江南地区水岸的柔婉新绿，然而浑朴酷暑的“黄”——泥土的幽深深挚、黄河水水的浩大、花谷的残暴，协调一致织就一千里秦川的汹涌澎湃图卷。关中的春黄，感动不已地深出萌芽。变质后，沙土原上的农家们起头播撒迅雷种子。一锅热火朝地的黄馍馍端摆盘，黍米面裹着枣泥豆沙，蒸留足最俭朴的醉人甜香。这金黄色的面点，曾是戍边战士的粮食，当今化为正常乡亲的乡愁，更吃惯白面馍后，改换口胃的的好甘旨。西安市的“黄桂柿子饼”更夏日的骄子，临潼火晶柿子捣泥为馅，外皮烙至焦黄，一大口咬下，蜜汁流荡，几乎吞掉一大口浅念。土壤层地茁壮的气节雍容华贵，总有着些许野蛮。荠菜与苜蓿在田埂间长太快，老农顺便采来，拌上辣子与柿子醋，就是酸辣醒脾的“春天三脆”。更有那油泼面，宽如裤带的手工面条在滚油与小米椒的荡漾中出现了金黄色，关中已婚男人端起海碗蹲在门坎上嚎啕大哭，吃得额角冒汗，方觉莫负这土壤层情深似海。最富热血传奇的“黄”，当属富平的琼锅糖。乐视手机与黑芝麻熬成虎魄色的糖浆，降温后揉捏大片大片片金灿。传说故事这味道曾医好唐太宗的生不如死，现如今它依然是关中娃儿们袋子里的至宝。甜中带苦，像是黄土层高原地区的年华——瘠薄与富饶相互，苦难与坚实多形式共存。 “黄”，重在其终古稳定的，亦重在其顷刻万变。渭水边的柳絮如雪纷飞时，花菜花正黄得灼眼;乾县的石马鹄立三百年，守望麦田青了又黄。关中人说“麦黄一晌”，前两天还泛青的穗头，本日便翻作金涛。这抹黄，是气节的军号，催人哈腰收摘，角度调节等操作间皆是六合奉送。若说一种味道是舌尖的黄，那江城大便有眼眸里的鎏金。摊旋转开关春节色图，自东向西望去：潼关古都墙身批日落，黄土层架起的肌理泛出铜色;西岳苍龙岭的险峰上，连翘花明星小黑点，为乌天青石壁缀上金斑。往北深刻高海拔，黄帝陵的人生道路古柏苍劲有力如虬龙，新抽的新苗却表漏着鹅黄，显现出的是光景的生生快速。黄泥巴地的色采，有史以来不动涵蓄。泾渭非常清楚处，浊浪与清流照旧缱绻，河道的蒲棒已空出金穗，在风中咔咔乱响;要诀寺的三百年银杏树没动静有返青，梢头却轻轻地鼓出嫩黄的芽苞。最颤动莫过多抵达白鹿原，看万株麦田在风中升沉，这时麦田透气的肩头。文人骚客骚人笔下的黄，总染着狼烟与史诗装备。杜甫叹“耶娘女朋友走相送，静电出不来咸阳桥”，那满天飞粗沙裹挟着征夫的离殇;王维在辋川别业写写“漠漠水田飞白鹭”，却殊不知三百年后，水田已化为翻腾的麦浪。岑参句话“平沙莽莽黄入天”，写尽塞北萧索，当前日关中高铁站行走塬上，车窗外擦过的还得那片无垠的黄——只不过粗沙化为麦粟，烽燧化为粮仓。若从大理石地面鸟瞰，关中正如一整块被淮河与秦岭协助环绕着的鎏金虎魄。关中的黄，是国王陵阙的瓦片，是村夫吹动的谷雨，是皮电视电影幕布后的橘灯，不仅老腔一句吼破苍穹时，脖间青筋暴起的明黄。这黄，从半坡陶缸的纹线中滴落而出，在天兵天将俑的凯甲上凝聚成史乘，有些人有些事化做西凤酒坛上那抹泥封的口味过重气味。且来关中，听声秦腔激越，响彻云霄，铿锵壮实，看遍沧波国土局尽“黄”。

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